Pasta Fresca fatta a mano a Pavia

pasta all'uovo

La pasta all'uovo è il cuore della tradizione italiana, realizzata con farina, uova fresche e un po' di passione. Le nostre tagliatelle, pappardelle, fettuccine e lasagne sono preparate artigianalmente per garantire una consistenza perfetta e un gusto ricco. Che tu scelga un ragù di carne, un condimento di pesce o una semplice salsa al burro e salvia, la pasta all'uovo è sempre una scelta vincente per piatti che esprimono tutta la bontà della tradizione gastronomica italiana.

gnocchi di patate

Gli gnocchi di patate sono uno dei piatti più amati della cucina italiana, morbidi e ricchi di sapore. Preparati con patate fresche, farina e un tocco di sale, questi gnocchi sono ideali per essere conditi con burro e salvia, o con un sugo ricco e saporito. La loro consistenza morbida e delicata li rende perfetti per piatti confortanti e sempre gustosi, una vera delizia che sa di casa.

Pasta fresca senza uova

Per chi cerca un'alternativa alla pasta tradizionale, la pasta fresca senza uova è la scelta perfetta. I nostri cavatelli, orecchiette e fregola sarda sono preparati con solo farina e acqua, mantenendo la tradizione delle ricette più rustiche e genuine. Questa pasta è ideale per essere abbinata a sughi più corposi, come ragù di carne o salse a base di verdure, ma anche per preparare piatti più leggeri e freschi. Ogni boccone offre un'esperienza autentica, fatta di semplicità e qualità.

pasta ripiena

La pasta ripiena è una vera e propria prelibatezza, amata per la sua capacità di racchiudere sapori intensi e ricchi all'interno di un involucro delicato. I nostri ravioli (sia di carne, pesce che verdure), cappelletti e tortelloni sono preparati artigianalmente con ripieni freschi e genuini, come carne brasata, ricotta e spinaci, o tortelli di zucca. Ogni morso di pasta ripiena è una festa di sapori che può essere accompagnata da salse ricche o più semplici, ma sempre in grado di esaltare la bontà degli ingredienti. Un piatto perfetto per ogni occasione, che sa sempre come sorprendere.